Recette végétarienne des petits gratins de brocolis au comté régime Cohen

Vous ne raffolez pas de la viande et le poisson ne vous fait pas forcément très envie ? Les légumes se cuisinent de bien des façons pour séduire le palais des amateurs de verdure. Suivez cette recette bon marché très facile à concocter. Elle ravira même les plus férus de viande.

Pour 4 personnes, prévoyez :

  • 1 oignon ;
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ;
  • 450 g de tomates pelées ;
  • 1 feuille de laurier ;
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre ;
  • 450 g de brocolis ;
  • 40 g de comté ;
  • 4 cuillères à café de chapelure ;
  • sel et poivre du moulin.

Les étapes

  1. Pelez et hachez finement l’oignon, faites-le suer dans une sauteuse avec l’huile pendant 3 minutes à feu moyen.
  1. Concassez grossièrement les tomates et ajoutez-les à la poêle, ainsi que leur jus. Mélangez pour bien imprégner les tomates des saveurs de l’oignon.
  1. Ajoutez le laurier et le sucre en poudre, salez et poivrez. Laissez mijoter 25 minutes en mélangeant régulièrement.
  1. Pendant ce temps, détaillez les brocolis en fleurettes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes. Le brocoli doit rester ferme à cœur.
  1. Préchauffez le four à 190 ° sur le thermostat 6/7.
  1. Répartissez les fleurettes de brocolis dans quatre cassolettes. Nappez de sauce tomate en ayant pris soin de retirer au préalable le laurier, et mélangez délicatement.
  1. Râpez le comté, mélangez-le à la chapelure et parsemez les gratins de cette préparation.
  1. Enfournez pendant 10 minutes. Les gratins doivent être légèrement dorés sans sécher les ingrédients.
  1. Servez dès la sortie du four.

A l’image des autres fromages à pâte cuite, le comté est riche en lipides, mais aussi en protéines, calcium, phosphore et magnésium. Heureusement, une petite quantité suffit à faire gratiner joliment ces cassolettes qui n’apportent que 151 kcals par portion.

Recette végétarienne des petits gratins de brocolis au comté régime Cohen
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