Les aliments autorisés dans la phase d’attaque

phase d’attaqueDans cette phase de régime, vous pouvez manger :

  • les viandes maigres : veau, bœuf sauf entrecôte et côte de bœuf, cheval, lapin ;
  • certains abats : foie, rognons et langue de veau et de bœuf pointe ;
  • la volaille sans la peau, sauf canard et oie ;
  • les jambons maigres, les tranches de dinde ou de poulet ;
  • les poissons frais ou fumés, le surimi ;
  • les coquillages et crustacés ;
  • les protéines végétales : tofu, seitan, tempeh ;
  • les œufs ;
  • les laitages à 0 % de matières grasses, le lait écrémé.

Les aliments autorisés doivent être cuits sans matières grasses et peuvent être consommés en quantité illimitée, à l’exception des jaunes d’œufs. Il est possible d’ajouter cornichons, herbes aromatiques, épices, vinaigre, moutarde, huile d’olive en quantité raisonnable.

Les repas doivent être accompagnés d’au moins 1 litre et demi d’eau par jour. Les boissons light sont également autorisées à l’exception des sodas à l’orange, mais très exceptionnellement. Le Docteur Pierre Dukan recommande de saupoudrer vos assiettes de 2 cuillères de son d’avoine et d’1 cuillère de son de blé par jour.

Les aliments autorisés dans la phase d’attaque
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