Mesurer la quantité exacte de glucides au moyen de la charge glycémique

Mesurer la quantité exacte de glucides au moyen de la charge glycémiqueTandis que l’index glycémique donne la mesure de la qualité des glucides, la charge glycémique considère la quantité de ces glucides dans l’aliment ou dans une portion d’aliment, ce qui est plus précis. La charge glycémique se calcule par unité, et 1 unité correspond à 1 g de glucose.

L’objectif est de ne pas dépasser 80 unités de CG par jour. Pour information, les carottes en apportent deux, les crêpes 22, le saumon 0 et les lasagnes 30. En prenant un bol de cornflakes avec du lait et un verre de jus d’orange, vous atteignez déjà une charge glycémique de 33, soit la moitié de ce que vous devriez consommer !

En revanche si vous prenez 3 tranches de pain aux céréales avec du beurre, du miel et une orange, la charge glycémique n’est que de 21. L’index glycémique des aliments que nous mangeons influence donc directement notre tour de taille.

Mesurer la quantité exacte de glucides au moyen de la charge glycémique
5 (100%) 1 vote

Les commentaires sont clos.