Comment calculer son PSMF ?

Généralement, la quantité nécessaire de protéines se situe à environ 1,5 gramme, voire 2 grammes par kilo idéal de poids de corps, selon la grandeur et la morphologie. Ainsi par exemple, pour une femme mesurant 1,65 m et dont le poids idéal est de 55 kilos, la quantité de protéines devant être consommées chaque jour est de 2 x 55 = 110 g.

On pourrait considérer que ce chiffre est très faible pour un régime revendiquant la consommation de protéines comme essentielle. Mais ce chiffre s’entend en tant que protéines pures. Ainsi, la viande de bœuf, qui est considérée comme la source protéique animale de référence, contient 20 % de protéines seulement, et non 100 %. Le reste de la masse de bœuf non protéique, soit 80 %, est majoritairement de l’eau. Ainsi donc, pour consommer 110 g de protéines pures par jour, il faut manger 550 g de viande de bœuf (550 x 0,2 = 110 g de protéines pures). Cette quantité est évidemment bien trop conséquente pour pouvoir l’ingérer chaque jour. C’est pour cela que les sachets de protéines sont indispensables.

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